直空搅拌罐广泛适用于膏霜类制药、食品酱料类调料品、育霜类日化品、胶粘剂涂料等黏度（或）浓度较高的物料的预煮、配（炒）制、搅拌、浓缩。
　　真空搅拌罐由电动机全速运转带动主轴，经主轴转动乳化框槽内之乳化翼片，使其将桶槽内之液体经框槽上、下两侧之导流叶片吸入环状框槽内，经以主轴为中心高速圆周旋转叶片，连续使乳化翼端刀面与乳化框间小之间系高频率之强力切割剪断、粉碎，再借叶片高速离心旋转排挤，持续循环混合，以短时间可完成均质乳化之处。