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我们使用旋转蒸发仪的主要目的是什么

来源:上海秋佐   |   发布时间:2022-05-06   |    阅读量:18

旋转蒸发仪是现在实验室常用的蒸馏设备。那么,我们使用旋转蒸发仪的目的是什么呢?
蒸馏的目的是通过蒸发和冷凝(液-气-液)过程,根据给定的混合物各自的挥发性将给定的混合物分离为其组分。
我们将旋转蒸发仪用于两个主要目的:1)将非挥发性成分浓缩在混合物中(例如,通过去除水浓缩血橙中zui纯净和zui新鲜的风味),以及2)提取挥发性香气和风味在低温下轻轻地从混合物中提取分子(例如,从酒精,草药和水果的混合物中提取所需的风味,而无需加热混合物)。
理解任何蒸馏的关键是要记住它是一种分离。糖,酸,色素和大多数苦味化合物与香气,酒精,水和小分子香料等分离。与标准蒸馏相反,旋转蒸发蒸馏的惊人之处在于,它可以将食品化合物彼此分离而无需改变他们。
旋转蒸发仪的两个关键组成部分可实现常规蒸馏设备所没有的温和,精确和高效的蒸馏:1)在真空下除去溶剂,这降低了其沸点,从而无需进行高温蒸馏; 2)蒸发瓶的旋转(浸入热水浴中)增加了产品的表面积,大大加快了蒸馏的速度,并且通过强制对流使混合物均匀混合并加热,以促进稳定,均匀的蒸发。
实验室型蒸馏器的另一个好处是,实验室冷凝器是密封的,由玻璃制成,易于目测和调节。因此,我们可以回收几乎100%的溶剂。